종가집식당

맛있겠다 영상에서는

“코가 완전 뻥~”

먹은 메뉴

홍어삼합 · 홍어코 · 홍어전 · 홍어초무침 · 홍어애청국장 · 목포 생막걸리

좋다고 한 점

홍어코의 꼬돌하고 사각거리는 식감과 시원한 향 · 소금에만 살짝 찍어 먹는 쫀득한 홍어회 맛 · 먹자마자 코가 뻥 뚫리는 홍어전의 반전 매력 · 부드러운 홍어애와 구수한 청국장 국물 · 국내산 콩 100% 청국장 및 반찬 재사용 없는 점 · 새콤달콤하면서 살짝 삭혀 씹을수록 향이 올라오는 홍어무침 · 김치, 보쌈, 홍어, 고추를 조합해 김에 싸먹는 삼합의 조화 · 바삭하면서도 강렬한 톡 쏘는 맛이 올라오는 홍어전 · 꾸덕하고 걸쭉하며 밥 말아먹기 좋은 홍어애청국장 · 깊은 맛의 묵은지와 찰진 홍어의 식감 · 1인 3만원 코스의 푸짐하고 다채로운 구성

아쉬운 점

흑산도 홍어가 아닌 서해안 국내산 홍어였던 점

영상 속 팁

1인 세트 메뉴 구성이 있으며 가격은 1인 3만원부터 시작 · 100% 국내산 콩 청국장과 흑산도/국내산 암치 홍어만 사용함 · 홍어 코스 1인 30,000원에 홍어회, 수육, 홍어전, 홍어무침, 홍어애청국장 등 다채로운 구성 제공

영상 내용을 AI로 요약했어요.